-240x300.png "Водка")
-240x300.png "Бренди")
-240x300.png "Коньяк")
Как выбрать бренди
Крепкие алкогольные напитки умели получать уже в античные времена, методом перегонки.
А в начале XVI века голландские мореплаватели и торговцы, желая привезти на свою родину славные французские вина, столкнулись с проблемой их доставки, при которой бы не терялось качество вин. Однако вино портилось, находясь продолжительное время в пути. Тогда находчивые моряки стали перегонять дорогие французские вина, то есть подвергать их дистилляции. Сократился объем занимаемой тары. А получившийся напиток назвали brandewijn, что означает пережженное вино. Со временем этот термин сократился до слова brandy. Можно сказать, что бренди– это вид технологии производства.
Рассмотрим три главные группы:
- Виноградный
Этот тип бренди получают путём перегонки виноградного вина. В зависимости от страны, географической местности, различной технологии производства существует масса сортов виноградного бренди. Здесь можно отметить самых значимых представителей: коньяк, арманьяк, хересный бренди, виноградный бренди из Греции.
В свою очередь эти виды выпускаются под различными марками соответствующих производителей, что в разы повышает представленное разнообразие. - Из выжимок
В производстве этого бренди используется виноградный жмых (кожура, мякоть, косточки). К бренди из выжимок относятся: чача, ракия, граппа.
3. Фруктовый
Основа производства лежит в различных сортах фруктов. Чаще всего в ход идут яблоки, персики, вишня, слива, малина, абрикосы. Самым ярким представителем этого напитка является кальвадос, для его изготовления применяют яблоки.
Выдержка
Бренди на основе винограда выдерживают в бочках из дуба, становится цвета корицы, пшеничного цвета, золотого.
Бренди из различных фруктов и ягод после перегонки обычно не выдерживают, и он остаётся бесцветным.
Крепость бренди 40 -60% об, а некоторые марки - 80% об.
Его лучше всего употреблять неразбавленным. Хотя и в коктейлях будет отлично сочетаться, также может быть добавлен в мороженое, десерты, придаст пикантность чаю или кофе.
Большой выбор по сортам и ценовым предложениям дает возможность каждому желающему найти подходящий ему напиток, и приобщиться к традициям разных народов. Ведь в каждой стране, производящей бренди, имеются свои особенности при его изготовлении. Поэтому существует такой богатый выбор этого замечательного напитка, качество которого отточено веками.